วันอังคารที่ 8 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2554

การทำความสะอาดและดูแลรักษาภาชนะแก้ว

                สำหรับแก้วที่ใช้เป็นภาชนะใส่เครื่องดื่มควรล้างโดยใช้วิธีของบาร์เทนเดอร์คือ  “Stemware  Washing”  คือใช้มือจับที่ก้านแก้วแกว่งแก้วแรงๆ  ในน้ำยาล้างแก้วผสมน้ำร้อน  และรีบจุ่มล้างลงในอ่างน้ำร้อน  จากนั้นคว่ำแก้วในแห้งบนผ้าสะอาด
                ถ้าต้องการให้แก้วมีความเงาวาววับ ไร้รอยขีดข่วน ให้เติมน้ำส้มสายชูหรือสารบอแรกซ์เล็กน้อยลงในน้ำร้อนที่ล้างครั้งสุดท้าย
                ถ้าแก้วมีรอยเปื้อนที่เกิดจากตะกอนน้ำกระด้าง  ให้ใช้ผ้าชุบน้ำส้มสายชูขัดเช็ด
                ห้ามใช้น้ำร้อน  น้ำสบู่  แอมโมเนีย  หรือโซดาล้างแก้วที่มีขอบเป็นเงินหรือทอง
                ถ้าภาชนะแก้วเปื้อนไข่ดิบ  ให้ฝานมะนาวเป็นชิ้นบางๆ  ถูตรงบริเวณนั้น
                การล้างคริสตัลควรล้างในน้ำที่ผสมน้ำส้มสายชูในอัตราส่วนน้ำ  3  ส่วน  น้ำส้มสายชู  1  ส่วน เมื่อล้างแล้วตากให้แห้ง  อย่าเช็ด
                วิธีการเก็บรักษาเครื่องแก้วที่ดีที่สุดคือ  ใช้กระดาษหนังสือพิมพ์ที่ชุบน้ำหุ้มภาชนะแล้วทิ้งไว้ให้แห้ง  กระดาษจะทำหน้าที่เหมือนเป็นเกราะป้องกันการแตกหักได้